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| 緑黄色野菜、うなぎの蒲焼、鶏レバー、豚レバーなどに多く含まれるビタミンＡ。
夜間の視力の維持を助けるとともに、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。 ビタミンには水溶性・脂溶性と２種類あって、ビタミンＡは脂溶性のビタミンです。脂溶性のビタミンは水に溶けないため尿として排出されることがなく、体内では脂肪組織や肝臓等に貯蔵され、毎日少しずつ生体で消費されていきます。過剰に摂りすぎないように注意されるのはこの特徴からです。バランスのいい食生活を心がけてビタミンAを摂りたいですね。
もし、毎日の食生活の中で不足したビタミンＡを手軽に補うなら「肝油」はいかがでしょうか。 幼稚園の帰り際に先生から肝油ドロップを１粒もらった記憶を思い出す人も多いのではないでしょうか。
国立健康・栄養研究所 ビタミンA解説
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