お茶の種類と成分と歴史～紅茶～

健康にもいいお茶。お茶にも様々な種類があり、成分も違えば産地も違う。
今回はそれぞれのお茶の特徴をみてみましょう。

―紅茶―

★紅茶の等級
F.T.G.F.O.P. (フィナー･ティピー･ゴールデン･フラワリー･オレンジ･ペコー)
特に品質の良いゴールデン･ティップスを多く含むもの。最上級品。
T.G.F.O.P. (ティピー･ゴールデン･フラワリー･オレンジ･ペコー)
ゴールデン･ティップスが少し含まれる
G.F.O.P. (ゴールデン･フラワリー･オレンジ･ペコー)
僅かにゴールデン･ティップスを含む
O.P. (オレンジ･ペコー) 若く大きい葉。高級紅茶の基本要素
P. (ペコー) オレンジ･ペコーになれない葉、品質が良いとはいえません。

★紅茶の種類
＜ダージリン＞　【インド】非常に繊細で香り高い紅茶、ストレート向き
＜アッサム＞　【インド】濃い味わいで甘みがあり、ミルクティー向き
＜アールグレイ＞　ベルガモットの香料をつけた紅茶のこと。アイスティー向き。
＜セイロン＞　【スリランカ】ウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディなどの地方がある
＜ウバ＞　【スリランカ】独特のメントールの香り、ミルクティーにも使える
＜ディンブラ＞　【スリランカ】すっきりした味わいでアイスティー向き
＜ニルギリ＞　【インド】インド南部の紅茶　アイスティー向き
＜キームン＞　【中国】　かなり上品でマイルドな味わい　ストレート向き

★紅茶に含まれる成分
ポリフェノール…活性酸素を体から取り除く作用があります。
カフェイン…覚醒作用や利尿作用があります。
テアニン…お茶に含まれている、うま味や甘味のもととなるアミノ酸です。仕事の合間などにホッと一息つくときに良いです。
フッ素…歯のエナメル質を強化させる作用があります。

紅茶には様々な種類があります。一度ご自身に合う紅茶を探してみるのもいいかもしれませんね。