2016/12/27
大麦若葉ってどんな野菜？栄養は？
| 白石薬品オンラインショップの青汁は13種類の野菜が含まれています。その一つ一つが身体によい栄養素を含んでいるのですが、実際はどのようなものなのか、少しここで紹介していきたいと思います。
まずは大麦若葉から。
大麦若葉といえば、青汁では定番の原料ですよね。 名前のとおり大麦の若葉の部分です。大麦はイネ科の植物でビールや焼酎の原料として有名ですよね。 大麦若葉の優れたところは、なんといってもその栄養バランスと豊富な栄養素です。ビタミンA・ビタミンB・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム・ミネラル・食物繊維など多くの栄養素を含みます。 そして更に大麦若葉にはSOD（スーパー・オキサイド・ディスムターゼ）という抗酸化酵素が含まれています。SODはもともと人間の体内に存在している酵素でもあり、老化や病気の引き金となる余分な活性酸素を抑制し体細胞が酸化するのを抑えてくれる働きをもっています。コエンザイムQ10の流行で抗酸化という言葉もポピュラーになりましたね。私たちの気になるしわやシミも細胞が酸化することなどによってもたらされるものであると言われています。それを防いでくれるのが抗酸化酵素の働きなのです。
（文責 薬剤師 金森田鶴）
七訂 「日本食品標準成分表」より 文部科学省 |
