ビタミンとは

ビタミンは、体の調子を整えるのに欠かすことのできない栄養素です。13種類あり、体の中の働きは種類によって異なります。

必要な量は少ないのですが、人の体の中で作ることができなかったり、作られても量が十分ではなかったりするので、食べ物からとる必要があります。

水に溶ける水溶性ビタミンと、水に溶けずあぶらに溶ける脂溶性ビタミンに大きく分けられます。

【水溶性ビタミン】

尿になどに排出されやすく、体の中にためておくことができません。

必要な量を毎日とることが大切です。

ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、ビタミンＣ、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの９種類あります。

【脂溶性ビタミン】

あぶらと一緒にとると吸収率が上がります。排出されにくく、とりすぎると過剰症になるおそれがあります。

ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫの4種類あります。

出典：農林水産省　ビタミンとは